Comidas Marinas
COMIDAS MARINAS
La comida es el conjunto de sustancias alimenticias líquidas o sólidas que se consumen en diferentes momentos del día. Una vez ingeridas por un organismo vivo, proveen de elementos para su normal nutrición y permiten su conservación. No obstante, el consumo de las sustancias que componen una comida también se realiza con fines fruitivos o gratificantes. Los seres humanos realizan varias comidas al día, y el número y contenido de cada una de éstas depende de un conjunto de factores tales como los ambientales (geográficos, estacionales, ...) y los sociales (ideología, religión, educación, nivel económico, ...). Todos estos factores pueden englobarse en otro: la cultura.
FUNCION DE LA COMIDA
Además de nutrirnos y protegernos contra las enfermedades, la comida nos ayuda a sentirnos parte de una comunidad, nos ayuda a acercarnos a los demás, nos representa ante los demás, nos remite a nuestro pasado tanto reciente como remoto. Nos cura pero también nos puede enfermar. El ser humano es quizá la única especie que, presumiendo ser racional y superior a las demás que pueblan el planeta, come cuando no tiene hambre, no come cuando la tiene, come en exceso, come aunque lo que coma le provoque la enfermedad o incluso la muerte, come para saciar no su apetito sino creyendo que puede satisfacer con ella muchas carencias emocionales.
La naturaleza nos ha brindado una variedad de alimentos naturales para consumir que nos ayudan a mantener nuestro cuerpo sano y en forma, manteniéndolo muchas veces libre de enfermedades. Sin duda alguna, uno de los alimentos más beneficiosos para el cuerpo humano son los frutos del mar, que son bastante nutritivos y de gran calidad, además de sabrosos. Uno de los alimentos más comunes que pueden comer tanto carnívoros como vegetarianos son los pescados. Los hay de todos los sabores, formas, colores y sabores. Estos animales son excelentes para la salud pues sus carnes son tienen características bajas en grasa, además de poseer contenidos nutritivos como buenos ácidos grasos y Omega 3 que nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Ahora bien, no solo los peces son comestibles. También vale la pena destacar a los moluscos que son unos invertebrados de exquisito sabor y por ello se utilizan en las cocinas más gourmet del mundo. Entre ellos podemos encontrar a las conchas, a las almejas, a las ostras, a los calamares, a los pulpos y a los caracoles. Es importante mencionar que los moluscos también son alimentos bajos en grasa y calorías, contrariamente a lo que la mayoría de personas cree. Asimismo tienen un alto valor proteico comparable con carnes como la de pollo, res o cerdo. Además a diferencia de otras comidas, los moluscos nos ofrecen alto contenido mineral como yodo, sodio, y fósforo y por su fuera poco también contienen vitaminas. Si te animas a pescar tus propios moluscos, es importante saber que en algunas regiones se ha restringido su pesca; incluso están establecidas según prohibiciones absolutas mediante normas legales, así que será mejor comprarlos en el mercado.
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